JAPOŃSKIE NOŻE Tojiro Flash Nóż Santoku 18cm FF-SA180

Tojiro - Flash

Tojiro Flash których japońska nazwa „Senko” (ang. „Flash” czyli „Błysk”) wskazuje na bezkompromisową ostrość, olśniewającą jak błyskawica tnąca wieczorne niebo. Piękne, oryginalne ostrza z tak zwanej stali damasceńskiej wyprodukowano z 37 warstw (noże do obierania i noże Deba) lub 63 warstw (pozostałe modele) stali, okuwając naprzemiennie ekstremalnie twardy rdzeń wysoko i niskowęglową warstwową stalą.

Rękojeści z tworzywa Micarta komponują się estetycznie z falami damasceńskiego wzoru, a ponieważ wzmocniono je wstawkami ze stali, do użytkowników trafiają wytrzymałe i znakomicie wyważone narzędzia. Ponadto konstrukcja, w której nasada płynnie łączy się z krawędzią tnącą, znacznie ułatwia proces ostrzenia i sprawia, że noże wygodnie leżą w dłoni.

JAPOŃSKIE NOŻE Tojiro Flash Nóż Damasceński Santoku 18cm FF-SA180

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze doskonale sprawdzi się przy plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10

Rękojeść - micarta

Twardość - 64 HRC +/- 1

Długość całkowita - 31,5 cm

Długość ostrza - 18,0 cm

Szerokość klingi - 4,5 cm

Grubość klingi - 1,6 mm

Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny

Waga - ok. 245 g